Dinner Menu

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価格

お一人様15,000円

(税込、サービス料10%別途。予約制。1コースのみのご案内です。)

タイムスケジュール

18:00開場
18:30当日の担当シェフによる料理ライブ&ディナースタート(約2時間)

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監修シェフ紹介

  • 村田吉弘(菊乃井)

    京都『菊の井』代表、村田吉弘シェフ
    京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」の長男として生まれる。立命館大学在籍中、フランス料理修行のため渡仏。大学卒業後、名古屋の名店『加茂免』にて修行を積み、
    1993年、『菊の井』の代表取締役就任。その後、東京に『菊の井』を開店。また、医療機関や学校訪問、様々な講師活動を通じて『食』を考える活動にも力を注いでいます。
    2012年現代の名工 厚生労働大臣表彰を受け、2013年京都府文化嘗京都府文化功労嘗受賞。2018年文化功労者 を受賞。日本を代表する料理人のひとり。NPO法人日本料理アカデミー理事長

  • 三國清三(オテル・ドゥ・ミクニ)

    東京四谷『オテル・ドゥ・ミクニ』オーナーシェフ三國清三
    15歳で料理人を志し、札幌グランドホテルにて修行を始め、その後、帝国ホテルに移りさらに修行。
    1974年、弱冠20歳で駐スイス日本大使館の料理長に就任。また、様々なフランスの三ツ星名店でも修行を行い、1983年、日本に帰国。その2年後に東京四谷に『オテル・ドゥ・ミクニ』を開店。その後は精力的に世界中でイベントを開催。2015年、フランスにてレジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲など、数々の賞を受賞するとともに、『食』を通じて世界の様々な活動に従事する、日本を代表する料理人のおひとりです。最新の著書 『JAPONISEE Kiyomi Mikuni』(東京美術)

  • 脇屋友詞(Wakiya 一笑美茶樓)

    1958年北海道札幌生まれ。
    ‘73年より赤坂「山王飯店」、「東京ヒルトンホテル」、「キャピトル東急ホテル」などを経て、’85年27歳で都内ホテルの料理長になる。‘96年に「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任し、’97年にはパン パシフィック ホテル横浜(現横浜ベイホテル東急)中国料理総料理長に就任。’98年同ホテルにて皇太子ご夫妻のご夕食調理総責任者を拝命。2001年、赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープンしオーナーシェフを務める。日本の中国料理界を牽引すると共に海外でのチャリティーイベントに参加、食を通じての社会貢献活動に積極的に関わる。2010年には厚生労働省卓越した技能者(現代の名工)を受章。2011年9月、東京・赤坂にトゥーランドット臥龍居 、Wakiya迎賓茶樓をオープンした。2012年11月農林水産省による料理人顕彰制度「料理マスターズ」を受章。2014年秋の叙勲にて黄綬褒章を受章。公益社団法人日本中国料理協会副会長。

5月ライブ出演シェフ

料理ライブは毎営業日実施しております。
出演シェフは下記カレンダーをご確認ください。
出演シェフは予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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村田吉弘シェフ
三國清三シェフ
脇屋友詞シェフ
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ライブキッチンシェフ
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三國清三シェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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脇屋友詞シェフ
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ライブキッチンシェフ
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三國清三シェフ
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ライブキッチンシェフ
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脇屋友詞シェフ
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村田吉弘シェフ
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三國清三シェフ
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脇屋友詞シェフ
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ライブキッチンシェフ
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村田吉弘シェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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6月ライブ出演シェフ

シェフの出演は約1時間を予定しておりますが、出演時間帯の事前の告知はございません。
また、料理ライブは「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」のレストランシェフが行います。予めご了承ください。

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三國清三シェフ
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脇屋友詞シェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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三國清三シェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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村田吉弘シェフ
三國清三シェフ
脇屋友詞シェフ
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:村田吉弘シェフ
:三國清三シェフ
:脇屋友詞シェフ
:ライブキッチンシェフ

※運営パートナーシェフ

  • 猪狩シェフ
  • 菊地シェフ
  • 田辺シェフ

※ライブキッチンシェフ

  • 柿澤シェフ
  • 佐藤シェフ
  • 中西シェフ
  • 岡シェフ
  • 川満シェフ
  • 山岡シェフ
  • 横手シェフ
  • 中村シェフ

注意事項

コース料理は、1種類のご用意のみとなります。
アレルギー、苦手な食材、お子様用等の対応はいたしかねますのでご容赦ください。
お料理に含まれます特定原材料等はこちらをご参照ください。
支払いは、現金、クレジットカード(VISA、JCB、AMERICAN EXPRESS、MASTERCARD)のみとなります。
キャンセル料は当日100%、前日50%を頂戴いたします。
当店は完全予約制となっております。
全席禁煙、ドレスコード:スマートカジュアル。
ご利用は12歳以上のお客様とさせていただきます。(個室は除く)

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